El transporte de alimentos y productos de alimentación requiere precisión, visibilidad y parámetros de entrega estrictos. Para los transportistas de alimentos, mantener los alimentos seguros y en su calidad óptima empieza por las decisiones que se toman desde el principio, desde la selección del modo adecuado hasta la asociación con expertos experimentados. 

El transporte y almacenamiento a temperatura controlada es la opción más obvia para evitar el deterioro. El transporte a temperatura controlada durante todo el año puede manipular mercancías a una temperatura de entre 55 y 65 °F. Otras modalidades similares, como la consolidación refrigerada, pueden transportar productos a una temperatura aún más fría, de 33-39 °F. Además de utilizar estas importantes soluciones, seguir las mejores prácticas para mantener la seguridad alimentaria en la cadena de suministro añade una capa adicional de garantía de seguridad. 

He aquí algunas consideraciones para gestionar los envíos de productos alimentarios: 

  • Evalúe el modo de transporte adecuado: seleccione el modo que mejor se adapte a sus requisitos de entrega y frescura, incluidos los compromisos de fecha de llegada obligatoria (MABD) y fecha de llegada requerida (RAD). Un socio logístico de confianza puede ayudarle a encontrar la solución más eficaz para su carga. Por ejemplo, Echo ofrece EchoChill, un servicio de consolidación refrigerado, para aprovechar una capacidad de envío refrigerado inigualable. 
  • Elija transportistas acreditados de fiabilidad demostrada: asóciese con transportistas cuyos vehículos se inspeccionen periódicamente y estén en condiciones de circular para evitar retrasos costosos. Busque proveedores acreditados con un historial creíble de mantenimiento y rendimiento de calidad. También puede recurrir a un socio logístico de confianza para que ponga su carga en manos de transportistas con un historial probado.  
  • Insista en equipos seguros para los alimentos y que cumplan las normas - Proteja la integridad de los alimentos exigiendo equipos que se limpien, inspeccionen y mantengan adecuadamente con regularidad. La mejor manera de identificar a los proveedores certificados por la FDA que cumplen la FSMA, siguen normas estrictas y le ayudan a reconocer los signos de contaminación o mantenimiento inadecuado de los equipos es con el apoyo de un proveedor logístico de confianza.   
  • Separe los distintos productos para mantener la calidad - Evite la contaminación cruzada y los daños enviando por separado determinados productos, como alimentos crudos y artículos listos para el consumo. Recurrir a expertos en logística con experiencia en el sector alimentario puede ayudarle a identificar qué artículos no deben enviarse juntos. 
  • Utilice herramientas de temperatura controlada especialmente diseñadas para preservar la calidad - Confíe en equipos de temperatura controlada y mantas aislantes de carga para mantener los productos a la temperatura perfecta. Confirme con los proveedores cómo controlan y aplican estas herramientas. 
  • Consolidar envíos para mover productos similares de forma más eficiente - Combinar productos alimentarios similares a través de la consolidación refrigerada puede ayudar a reducir costes y hacer que los productos lleguen a su destino final mucho más rápido que con la carga en camión tradicional.  
  • Cree planes de contingencia y optimice las rutas - Planifique con antelación con herramientas de seguimiento y optimización de rutas para minimizar el impacto de retrasos inesperados que podrían dañar la integridad de los productos perecederos. Al identificar las rutas más rápidas y fiables antes del envío, puede ayudar a salvaguardar la integridad del producto.  
  • Aproveche la automatización y la tecnología para tener una visibilidad total del envío: utilice herramientas de seguimiento de envíos y de datos para controlar la temperatura, la ubicación y el tiempo durante todo el trayecto. La visibilidad total le permite tomar medidas rápidamente antes de que la calidad del producto se vea comprometida. 

Siga estas directrices para reducir riesgos, mantener la seguridad alimentaria y proteger la calidad del producto en todas las fases del proceso de transporte. Con la tecnología adecuada para mantenerle informado y un proveedor de calidad alimentaria a su lado, el transporte de alimentos y productos de alimentación no tiene por qué ser un reto. Existen proveedores como Roadtex, una empresa de Echo, para ayudarle a afrontar estos retos. 

Explore las soluciones de envío de calidad alimentaria de Echo: LTL con temperatura controlada | Echo Global Logistics. 

A título informativo.